保健食品廠凈化工程

保健食品凈化工程：

1、凈化級別必須滿足生產加工保健食品對空氣凈化的要求：最終產品可滅菌，凈化級別必須達到30萬級，最終產品不滅菌的須達到10萬級。

2、潔凈區和非潔凈區劃分合理，潔凈區包括：配料間、灌裝間、小料稱量室、備料室、更衣室的二更及進入潔凈生產區的緩沖通道，如包裝容器在灌裝前未采取有效清洗消毒工藝，則制瓶和空瓶輸送區域劃分為潔凈區。

3、空氣潔凈級別不同的相鄰廠房之間有指示壓差裝置，其靜壓差應大于5Pa，與室外大氣的靜壓差應大于10Pa。

4、潔凈區的溫度控制在18－26℃，濕度控制在45－65%。

5、人員和物料從專用的衛生通道進入潔凈區，且進入潔凈區的凈化措施要合理，避免交叉污染。

人員凈化步驟：

1）一更：換鞋、脫外衣、洗手；

2）二更：穿潔凈工作服；

3）緩沖間：手消毒；

4）進入潔凈生產區。

物料凈化步驟：

1）脫包間：清理外包裝、紫外燈消毒；

2）物料專用通道進入潔凈生產區，放在備料室。

6、潔凈區內安裝的下水道、洗手和其他衛生清潔設施不得對保健食品的生產帶來污染。

1）有專用的潔具清洗間和潔具存放間；

2）有專用的工具容器清洗間和存放間；

3）排水系統采用有水封的地漏，定期放消毒劑。

7、潔凈區的窗戶、天棚及進入室內的管道、風口、燈具與墻壁或天棚的連接部位必須密封。

8、潔凈區的內表面（墻壁、地面）應平整光滑、無裂縫、接口嚴密、無顆粒物脫落且能耐清洗和消毒。

9、潔凈區的照度不應低于300lx，廠房內有應急照明設施。

10、有潔凈度、度的定期檢測記錄。

11、凡與原料、中間產品直接接觸的生產用工具、設備應使用符合產品質量和衛生要求的材質。